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Kiira Cabrera
Esperamos que estéis tenido una muy buena entrada de año y que los buenos propósitos, planes y objetivos sigan manteniéndose vivos e inspirándoos en vuestro día a día. Nosotras estamos muy ilusionadas con los nuevos proyectos que tenemos entre manos y que pronto os compartiremos. 2018 ha estado como siempre repleto de aprendizajes y no […]
enero 17, 2019
Alimentación consciente,
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Esperamos que estéis tenido una muy buena entrada de año y que los buenos propósitos, planes y objetivos sigan manteniéndose vivos e inspirándoos en vuestro día a día.
Nosotras estamos muy ilusionadas con los nuevos proyectos que tenemos entre manos y que pronto os compartiremos.
2018 ha estado como siempre repleto de aprendizajes y no podemos estar más agradecidas a todos los ombligos que nos leéis, apoyáis y compartís este viaje con nosotras. Nos animáis a seguir investigando y explorando este amplio mundo de la nutrición, como un pilar primordial para nuestra salud y por encima de todo, para la salud de este trocito de tierra que gravita en el espacio.
Hoy os queremos compartir unas pautas generales que os pueden servir de guía a la hora de crear vuestros platos.
Recuerda que para optimizar tu salud y llegar a los objetivos nutricionales marcados, cada plato ha de estar correctamente balanceado con macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas saludables), micronutrientes (vitaminas y minerales), priorizando aquellos que promuevan el balance alcalino, oxigenación de las células y ayudando a combatir la acidificación del organismo.
A la hora de cocinar tus platos ten en cuenta que ha de ser:
Os compartimos un ejemplo: nuestra versión de comida TAKE AWAY. Muy fácil de hacer y si hacéis doble cantidad de calabaza y tomatitos asados, podéis crear esta deliciosa crema de calabaza y coco para cenar o para el día siguiente. Nos encanta la idea de cocinar 1 vez y comer 2 o 3 veces más. Nos ayuda a optimizar tiempo y tener siempre opciones saludables a mano.
INGREDIENTES
Para 2 personas
Para la calabaza asada con tomillo
Cortamos en dados una calabaza violín (lo que sobre, puedes usarlo para la crema o para otra receta).
En una bandeja para horno, mezclamos la calabaza junto a ¼ taza de aceite de oliva. Añadimos una cucharada de ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta al gusto. Removemos bien hasta que esté todo mezclado. Asamos en el horno a 180º, unos 30 -40 minutos (depende del horno).
Para el tomatito cherry asado
Añadimos unos 500gr de tomatitos cherry en una fuente para horno. Aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y ajo en polvo. Mezclamos bien y asamos en el horno unos 30 minutos a 180º. Ojo que no se quemen, os recomiendo que vayáis vigilando y removiendo cada 5-10 minutos porque el jugo que va soltando se puede quemar rápido y queda muy rico cuando se termina de caramelizar. Están listas cuando el líquido se haya reducido y toda la casa huela a delicia.
Para la ensalada
Mezclamos las lentejas con la rúcula y añadimos los tomatitos cherry asados y las almendras. Aliñamos al gusto.
Para montar el Tupper, nosotras usamos uno de bambú rectangular de las tienda NATURA, tiene una tapa hermética que funciona perfecto. Cualquier tupper vale, priorizando siempre los de cristal o libres de BPA. Podéis ponerlo al gusto, a nosotras esta vez nos salio así:
En un lado la calabaza, junto al queso feta o almendras, en medio el aguacate para “separar” espacios y al otro la ensalada de lentejas.
¡Et voilá, en un plis plas!
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