CREMA CURATIVA PARA LA BARRIGA

Crema Curativa para la Barriga

Una crema que deja un residuo mineral alcalinizante en el cuerpo; es rica en antioxidantes, muy anti-inflamatoria, satisface y alegra el paladar.

Ingredientes:

• Un boniato mediano
• 200g lentejas peladas o no peladas pero las pequeñas.
• Puñado grande de espinacas mejor frescas
• 2 zanahorias
• Un pimiento rojo pequeño
• 1 aguacate
• Puñado pequeño de anacardos (si están salados; agítalos antes en un colador)
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 200ml de caldo vegetal (mejor natural pero si no tienes tiempo – del herbolario)
• Cucharada de aceite de oliva virgen o de aceite de coco
• Opcional dos ramitos de eneldo, perejil o cilantro – mejor fresco (o congelado)

1. Hervimos las lentejas en agua hasta que estén blandas. (Las peladas no tardan nada y sientan algo mejor en el estómago. Sin embargo, las lentejas “normales” valen también).
2. Picamos la cebolla y ajo y los sofreímos a fuego lento en el aceite en una cazuela grande.
3. Mientras tanto, pelamos y cortamos el boniato y zanahorias y las añadimos a la cazuela, removiendo con una cuchara grande de madera durante dos minutos.
4. Añadimos el caldo o suficiente para cubrir y dejamos cocer todo durante 10 minutos a fuego lento más bien para respetar los nutrientes lo mejor posible.
5. Añadimos las lentejas y dejamos cocer todo durante otros cinco minutos.
6. Pelamos el aguacate y lo añadimos a la cazuela junto al pimiento rojo sin pepitas y cortado en trozos, parte de los anacardos y las espinacas. Terminamos por echar mano al “Brrrmm, brrmm” (Así lo llamamos en nuestra familia – miniprimer, batidora o similar) hasta conseguir una crema. Añadimos algo de agua para conseguir la textura que nos gusta. Utilizamos el eneldo, perejil o cilantro y el resto de los anacardos picados como guarnición.

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