Crema Curativa para la Barriga
Una crema que deja un residuo mineral alcalinizante en el cuerpo; es rica en antioxidantes, muy anti-inflamatoria, satisface y alegra el paladar.
Ingredientes:
- Un boniato mediano
- 200g lentejas peladas o no peladas pero las pequeñas.
- Puñado grande de espinacas mejor frescas
- 2 zanahorias
- Un pimiento rojo pequeño
- 1 aguacate
- Puñado pequeño de anacardos (si están salados; agítalos antes en un colador)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 200ml de caldo vegetal (mejor natural pero si no tienes tiempo – del herbolario)
- Cucharada de aceite de oliva virgen o de aceite de coco
- Opcional dos ramitos de eneldo, perejil o cilantro – mejor fresco (o congelado)
- Hervimos las lentejas en agua hasta que estén blandas. (Las peladas no tardan nada y sientan algo mejor en el estómago. Sin embargo, las lentejas “normales” valen también).
- Picamos la cebolla y ajo y los sofreímos a fuego lento en el aceite en una cazuela grande.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos el boniato y zanahorias y las añadimos a la cazuela, removiendo con una cuchara grande de madera durante dos minutos.
- Añadimos el caldo o suficiente para cubrir y dejamos cocer todo durante 10 minutos a fuego lento más bien para respetar los nutrientes lo mejor posible.
- Añadimos las lentejas y dejamos cocer todo durante otros cinco minutos.
- Pelamos el aguacate y lo añadimos a la cazuela junto al pimiento rojo sin pepitas y cortado en trozos, parte de los anacardos y las espinacas. Terminamos por echar mano al “Brrrmm, brrmm” (Así lo llamamos en nuestra familia – miniprimer, batidora o similar) hasta conseguir una crema. Añadimos algo de agua para conseguir la textura que nos gusta. Utilizamos el eneldo, perejil o cilantro y el resto de los anacardos picados como guarnición.
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Comentarios de la comunidad
monica
esta todo claro pero y????? como se utiliza o con que frecuencia, que se hace con la mezcla????